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| Ute Mangold "Wiesengenuss", photo by Rachel Wirth, photographie |
Ob es wohl an den Blumenwiesen meiner Kindheit auf der Schwäbischen Alb lag? Der erste Wiesen Genuss? Die Natur, die Kräuter, die liebliche Landschaft mit den Hügeln und Schafweiden mit Wacholderbüschen und vielen bunten Blüten - ihr Duft hat sich bei mir wohl eingeprägt. Sowie auch die schwäbische Küche: Linsen und Spätzle sind immer noch mein Leibgericht!
Später kamen der Umzug nach Stuttgart, das Studium der Biologie mit dem Schwerpunkt Botanik und Ökologie dazu. Hier lernte ich meine Liebe zu Blüten, Kräutern und Heilpflanzen zu vertiefen und bot später Wildkräuterwanderungen und -kochkurse an. Reisen in ferne Länder und kulinarische Regionen wie das Piemont, die Toskana, Südfrankreich, Spanien und auch Thailand und Kalifornien vertieften mein Wissen über die lokalen Küchentraditionen. Und vor allem auch an meinen Wohnorten in Stuttgart, München, in der Pfalz - und seit Sommer 2016 in Südbaden - lernte ich die jeweilige Küche mit ihren regionalen Spezialitäten von Grund auf kennen. Wo ist der beste Bäcker in der Region, der Metzger, Gemüsebauer? Ach ja und der Wein! Den Wein nicht vergessen. Über die Jahre entstanden viele anregende und genüssliche Freundschaften in die Wein- und Foodszene und das Internet machte es uns möglich, auch über die Jahre und viele Umzüge in kreativem Austausch zu bleiben.
Und jetzt in meiner neuen Heimat Südbaden - zwischen Offenburg und Freiburg - habe ich wieder einen großen Garten. Mein Augenmerk liegt neben den Kräutern auf Alten Gemüsesorten und schönen Blüten. Besondere Freude macht mir auch mein Job als Lehrerin und dass ich mein Wissen über Pflanzen, Kräuter und Natur und Garten auch an junge Menschen im Gartenbau weiter geben kann.
Vita - Ute Mangold
1964 geboren auf der Schwäbischen Alb
1983 Allgemeine Hochschulreife Kunst/Biologie in Stuttgart
1991 Diplom Biologie/Biochemie, Universität Hohenheim
1994 Diplom-FH Umweltschutz, FH Nürtingen
1995 Natur- und Umweltbeauftragte, Landkreis Ludwigsburg
2000 Gründung Waldkindergarten, München-Trudering
2003 Mitbegründerin 'genusstur'-Agentur für Wein und Kulinarisches, Venningen, Pfalz.
seit 2005 'wiesengenuss' freiberufliche Tätigkeit und
Später kamen der Umzug nach Stuttgart, das Studium der Biologie mit dem Schwerpunkt Botanik und Ökologie dazu. Hier lernte ich meine Liebe zu Blüten, Kräutern und Heilpflanzen zu vertiefen und bot später Wildkräuterwanderungen und -kochkurse an. Reisen in ferne Länder und kulinarische Regionen wie das Piemont, die Toskana, Südfrankreich, Spanien und auch Thailand und Kalifornien vertieften mein Wissen über die lokalen Küchentraditionen. Und vor allem auch an meinen Wohnorten in Stuttgart, München, in der Pfalz - und seit Sommer 2016 in Südbaden - lernte ich die jeweilige Küche mit ihren regionalen Spezialitäten von Grund auf kennen. Wo ist der beste Bäcker in der Region, der Metzger, Gemüsebauer? Ach ja und der Wein! Den Wein nicht vergessen. Über die Jahre entstanden viele anregende und genüssliche Freundschaften in die Wein- und Foodszene und das Internet machte es uns möglich, auch über die Jahre und viele Umzüge in kreativem Austausch zu bleiben.
Und jetzt in meiner neuen Heimat Südbaden - zwischen Offenburg und Freiburg - habe ich wieder einen großen Garten. Mein Augenmerk liegt neben den Kräutern auf Alten Gemüsesorten und schönen Blüten. Besondere Freude macht mir auch mein Job als Lehrerin und dass ich mein Wissen über Pflanzen, Kräuter und Natur und Garten auch an junge Menschen im Gartenbau weiter geben kann.
Vita - Ute Mangold
1964 geboren auf der Schwäbischen Alb
1983 Allgemeine Hochschulreife Kunst/Biologie in Stuttgart
1991 Diplom Biologie/Biochemie, Universität Hohenheim
1994 Diplom-FH Umweltschutz, FH Nürtingen
1995 Natur- und Umweltbeauftragte, Landkreis Ludwigsburg
2000 Gründung Waldkindergarten, München-Trudering
2003 Mitbegründerin 'genusstur'-Agentur für Wein und Kulinarisches, Venningen, Pfalz.
seit 2005 'wiesengenuss' freiberufliche Tätigkeit und
seit 2010 Lehrerin für Biologie, Chemie und Gartenbau.
Finde deine Webseite sehr sehr gut. Ästhetisch, gut und übersichtlich strukturiert, umfangreich, innhaltlich wunderbar. hab es genossen alles zu durchstöbern. Vielen Dank für die viele Arbeit und das Teilen deines Wissens.
AntwortenLöschenlg, Peter